黄山豪猪养殖之豪猪的生长发育情况

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按以下步骤宰杀豪猪，可以保证肉质的鲜美，可能袪除表皮的骚味：
步：处死

处死的方法一般有：溺水处死法、电击处死法、棍棒打击头部处死法、绳索勒颈处死法等。经过实践，处死豪猪的方法是：电击处死法。此法方便快捷，豪猪挣扎时间短，没有外伤。
第二步：放血
用二指宽的，沿前胸颊骨间略向下斜插入两寸左右，倒提放血（极少数客人要求不必放血）。

第三步：褪除毛刺

1、把已宰杀的豪猪前后分别放入85度左右的烫水中轻轻摇动片刻。注意：水温不可过烫，也不可太低，必须一次到位。否则，很难拔净毛刺。开的水又会将猪皮烫裂，影响美观。然后用手拔去粗长的刺，余留用刀顺刮即可。

2、拔除粗细毛刺后，用钢丝钳或是尖嘴钳，拔掉断刺的刺根、胡须和脚趾甲。在猪体身上，用手逆向慢慢滑动，直至无任何划刺感觉。

3、用从前向后刮净绒毛和细薄的黑皮。特别是背部用力刮，将粗毛刺囊中的遗留物尽力刮净。；

4、用清水冲洗酮体后，用液化气喷灯烧烤一遍酮体，烧掉未刮净的短细绒毛（烧至金黄最为理想），再用彻底清理干净表皮；

第四步：开膛处理
沿胸膛中轴线剖开，直至处，用将肛门及腺体整体旋周割开（不可划破肠道及腺体），砍开前面裆骨，将内脏及肠道整体剥离，然后冲洗干净各部分即可。
总之，豪猪肉是一种很好的中高档菜品的原材料，只要做法得当，味道极其鲜美。

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发现豪猪打斗后，要及时将它们分开、隔离，否则它们任意一头受伤后就会越打越厉害、不肯罢休。有时，还会出现多头攻击一头的现象，直至被攻击对象严重受伤或是死亡。关于防止豪猪的措施，其实根据可能发生的原因，采取以下针对性的管理措施后，就可以很大程度的避免豪猪了：
1、群聚欲望诱导法：断奶后的母猪或计划配组的公猪与母猪，在合群前单独关养3-5天，让他们感到孤独寂寞，使它们产生群居的欲望后再合群，就可以很大程度的消除它们的排他性、降低合群的几率。
2、领地意识消除法：把经“群聚欲望诱导”的几头豪猪合群到另外的一个空栏中，都是同时迁入、平等的乔迁者，使它们都没有先入为主的领地意识和优越感，可降低豪猪合群的几率。
3、争抢食物预防法：每群只有一个食盆的，又有争抢食物的习惯，在投喂饲料时可在食盆外的墙角撒一点饲料（或多放一两个食盆），让它们开始都有吃的，就可以降低因争抢食物的几率。
4、适时合群法：豪猪合群要把握时机，尽量避免刚断奶就合群、期合群和在原群中添加一头豪猪的合群方法。
5、记忆淡忘法：合群前要把准备配新群的公（母）猪预先提出、单独关养3—5天，让他忘记原来配偶的气味、习惯和形态，可避免公（母）猪因排斥新的配偶而。
6、气味同化法：对于排它性很强，有习惯的豪猪，在合群时可以在每头豪猪身上喷撒相同气味的酒精、云南白药气雾剂或豪猪尿等，使它们都具有同样的气味和降低嗅觉灵敏度，可以降低豪猪合群后的几率。
7、环境干扰法：合群后还可以采取人为的声响（如节奏感强的音乐）等去干扰他们，让它们在平时少见的环境中产生同类感、快速接近、熟悉对方，达到消除排斥性的目的。
8、群居适应法：对于有中间隔栅和品字排列可互通型的猪栏，可在合群前让它们隔栅熟悉对方一段时间，合群后就很少有的了。
9、美食奖励法：合群前不给它们投喂吃的食物，合群后间隔几分钟投喂一点它们吃的食物奖励它们，也可以减少豪猪。
10、禁闭惩戒法：当合群的豪猪发生的苗头后，可以用铁笼子把挑衅的豪猪关在本栏中，禁闭惩戒2-3天，当它们相互熟悉后放出来就不会了。

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冬天豪猪圈内温度低于摄氏5度以下后，要根据具体情况采取以下防寒保暖措施：

1、封堵透风的门、窗、通风孔，防止寒风侵入猪舍;

2、增加猪圈内的豪猪密度，让其相互挤着取暖(初期注意豪猪);

3、适当增加高能量饲料;

4、可以在栏内放些稻草、杂草，增设木板猪床;北方寒冷地区是采用复合材料制作的电热猪床;

5、猪舍内简易吊顶，缩小猪舍空间，防止暖气流失;

6、室内温度低于摄氏-5度后，可采取地暖、暖炕、锅炉热水供暖等方式提高猪圈温度。

7、笼舍封闭后，要坚持每日清扫笼舍、定时通风换气，防止因氨气过浓而不利于豪猪生长和氨气中毒。